你能想到嘛？“煮饭”竟然也是一门专业，说的便是今日要介绍的这个专业——是的，你没看错，大学教“煮饭”，但也不全是煮饭噢，快来和肄业君一同看看吧~
现在，烹饪与养分教育专业的毕业生可从事大、中型饭馆及集团餐饮部分的技术及办理作业，也可在中、高档烹饪校园或相关科研部分从事教育、科研作业。
依据统计数据，2020-2025年我国餐饮行业规划有望从3.9万亿元增至7.6万亿元，首要得益于经济总量的添加、可支配收入添加和商场数字渠道技术的开展。据企查查，21年我国注册餐饮企业达316.7万家，创十年以来新高，全体看来，我国餐饮业商场仍然巨大且在继续开展中。
烹饪与养分教育专业作业机会较多，且依据往届学长学姐反应，同届毕业生作业挑选较多的是中高职、大专的烹饪教师，待遇相对较好，作业压力并不大。就算是做高学历的厨师，作业的酒店根本都是四五星级，作业的岗位后厨，西饼房，偏技术类的，或许办理层，储藏司理之类。
前不久人民日报就曾报导，22岁的大学教师沈思静本科专业便是烹饪与养分教育，经过个人的尽力取得中华人民共和国第一届职业技术大赛西式烹调项目全国第2名，被人社部颁发“全国技术能手”称谓。大学毕业后经过“技术人才绿色通道”特批引入，留校成为专任教师，兼任第46届世界技术大赛烹饪（西餐）项目湖北省和武汉市集训队教练。
烹饪与养分教育是我国一般高档校园本科专业，食物工程类专业，根本修业年限为四年，颁发工学学士学位。烹饪与养分教育首要研讨烹饪、养分、办理和教育等方面的根本常识和技术，进行食物养分的研讨、餐饮企业的办理、高职高专院校的教育等。例如：药膳、养分餐的研制，菜品养分的合理配比，技校烹饪与养分类专业的教育等。
该专业旨在培育具有较厚实专业相关常识和较强的实践才能、具有发明新式事物的才能的餐饮企业办理人才；以及培育药膳、食物养分研讨机构科研作业人员；培育具有养分师资格和承当高职高专院校教育才能的应用型师资和高档专业人才。
依据开设专业的校园不同，其培育人才方案下的课程组织也不完全相同，该专业课程首要包含：
饮食文化概论、食物卫生学、养分学根底、烹饪化学、餐饮企业办理、有用养分学、办理学、心理学、教育学、烹饪质料学、食物卫生与安全、烹饪养分学、我国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、我国名菜、办理学原理、餐饮办理与实务我国药膳、烹饪美学、厨房英语等
扬州大学：扬州大学，坐落于江苏省扬州市，是江苏省人民政府和教育部共建高校，江苏省属要点综合性大学、江苏高水平大学建造顶峰方案A类建造高校，全国第一批博士、硕士学位颁发单位，全国首先进行兼并办学的高校，江苏—英国高水平大学联盟成员，当选国家“111方案”、国家建造高水平大学公派研讨生项目、国家“特征要点学科项目”建造高校、杰出工程师教育培育方案、杰出农林人才教育培育方案、新工科研讨与实践项目、我国政府奖学金来华留学生接纳院校、全国第一批深化立异创业教育改革演示高校、全国高校实践育人立异创业基地。
扬州大学作为全国首个开设烹饪与养分教育本科专业的高校、首台中餐主动烹饪机器人的协作研制单位、承当拟定中式烹饪国家职业技术规范的开发单位，具有国家首个海外惠侨工程中餐昌盛基地、全国烹饪师资训练要点建造基地、文旅部非物质文化遗产研讨训练基地等。办学水平处于国内抢先，世界闻名的位置，被誉为全国高档餐饮办理人才的摇篮、全国烹饪高档人才的培育中心、全国烹饪师资的训练基地。
