11月8日下午，由中国罐头工业协会与上海博际展览有限公司联合主办的第二届中国预制（罐藏）食品装备与包装科学技术创新论坛也在第十三届上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会所在场馆会议室同期顺利举行。来自全国的预制（罐藏）饮食业的相关专业技术人员共60余人参加了该论坛活动。论坛由中国罐头工业协会晁曦秘书长主持。
首先，上海博际展览有限公司章学强总经理在致辞中表示仅半天时间，来参观环球食品展和第十三届上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会的观众非常踊跃，可谓人气爆棚。希望论坛的召开能促进罐藏饮食业的跨界、跨行业合作，以及业内的技术交流和成果分享，一同推动罐藏饮食业向上向好发展。
随后，中国罐头工业协会刘有千理事长以《技术进步和科学技术创新引领罐头行业高水平质量的发展》为题进行了讲话。他在肯定我们罐头装备与包装企业在技术进步和科学技术创新方面取得的成绩的同时，结合刚刚在巴西参加第十五届世界水果加工大会期间考察巴西罐头加工公司的观感，指出我们的管理软件水平与国外企业相比还有很大差距，这是我们应该补足的短板。最后他通过对预制菜发展的新趋势的分析再次强调预制菜尤其是常温预制菜（也就是我们的菜肴类罐头）未来发展空间一定是巨大的，发展的新趋势是不可逆的，希望创新意识更强的罐二代们能在技术进步和科学技术创新方面有更大的投入和作为，为我国罐头行业的高水平质量的发展作出应有的贡献。
接下来，部分参展企业代表围绕论坛主题分别作了专题报告。中罐食品（漳州）有限公司陈俊兴董事长首先带来了题为《从“1秒干饭”荣膺“金苹果”奖浅谈产品创新的思路》，他在重点介绍开发思路的时候指出这样的产品解决了市场上的四大痛点，继而形成了自己“无需再加工、无需自热包、无需冲泡、无需冷链”的四大特色，并强调“高质量的创新”就是他们的发展途径，即向市场要产品、向平台要渠道、向科技要原料、向同行要资源、向外行要人才，给予了在座听众很大启发。诸城市金鼎食品机械有限公司销售经理张方圆随后以《杀菌釜的巧妙运用及技术创新》为题分享了她对于杀菌釜产品迭代的认识和分析，详细的介绍了不一样杀菌釜的工作原理和产品特点并对四种主要的杀菌釜的优缺点进行了逐一对比，深入浅出、内容详实，让我们很清晰地了解到了杀菌釜科学技术进步的着力点和未来发展方向。
最后，上海尼为机械科技有限公司销售经理张志强、青岛贝里塑料有限公司销售经理闫建国和技术经理侯居敏、宁波双鱼食品机械有限公司经理林海、上海昆布包装机械有限公司总经理刘东分别以各自企业的产品为例做了题为《罐头行业生产怎么来实现高速自动化》、《高阻隔包装的创新应用》、《果蔬罐头加工设施创新技术分享》和《水果罐头自动城中填充最新设备报告——设备填充计量》的专题报告。从他们分享的内容显而易见这些年来我们罐头行业的生产自动化程度大幅度提高、各种设备创新技术和创新的包装材料也不断涌现，给很多公司制作切实带来了减少相关成本和提高效率的莫大好处，未来还将朝着智能化、绿色化的方向大步前进，不断取得新的突破。
