3月19日，一踏入“彤康”食物公司出产车间，一股浓郁的山楂香味便扑鼻而来，现代化出产流水线上，楂果清洗、打浆、去核、酶解，严重有序。记者通过查询了解到，果酒拌和是出产山楂酒的重要环节，酶解罐、储酒罐内的果浆和果酒能否充沛拌和是山楂酒质量优秀的要害，而传统的电机拌和却有着诸多不便。针对该问题，彤康公司“五小”比赛活动项目攻关小组转变了传统的思想办法，斗胆立异，选用惰性气体变革果酒拌和问题。此外，氮气拌和还有很大作用预防了果酒氧化，下降了产品感染醋酸菌的机率，使挥发酸含量控制在0.5克/升以下，在大幅度下降出产所带来的本钱的一起优化了产质量量。
泽州县安身“群众创业、万众立异”的时代背景，在全县各类企业中展开了以“小发明、小发明、小改造、小规划、小主张”为内容的“五小”比赛活动，让立异带动企业的开展。山西彤康食物有限公司选用惰性气体变革果酒拌和成为“五小”比赛活动中的亮点。
“咱这儿满是绿色加工，泽州红通过严厉查验，确保没有化学成分。”公司董事长赵武锁说。彤康公司坐落泽州县高都镇大兴村，这儿四季光照足够，降雨量大，昼夜温差大，土壤为红粘土，水分坚持才能好，病虫害少，这样的地理环境造就了肉紧味美，有机物含量颇高的泽州红山楂。他们出产的山楂红酒正是选用优质的“泽州红”大山楂，运用先进控温发酵、离心技能、超滤膜技能等技能工艺，让彤康山楂红酒口感细腻、甜美可口。彤康山楂酒还具有抗菌、抗氧化、血脂血糖调理、弥补能量、缓解疲惫、促进推陈出新、康复细胞生机、推迟变老、降糖降压、降血脂、抗肿瘤、抗菌抗炎、防变老等成效。
谁抢占科学技能立异高地，谁就能赢得商场，赢得未来。赵武锁说：“公司从前是特征农产品加工公司，现在成了研制立异的六合，公司出产的高质量山楂干红，一片叫好。公司现在在山上自种山楂6000亩，加上农人自己种的，质料不愁。只等出产线多吨。”
